绝味自制：火锅狂欢之麻辣魂汤底料制作宝典

主料：- 鱼片或肉片：适量- 豆芽、青椒、红椒、蘑菇等蔬菜：若干- 干辣椒、花椒、姜蒜：适量- 豆瓣酱：两勺- 火锅底料或麻辣香锅专用底料：适量- 面粉或玉米淀粉：适量- 鸡蛋：两个- 淀粉：适量- 食用油：适量

2024年的餐饮火锅市场仍然具有巨大的潜力和商机。随着消费者对火锅的热爱不减、品牌化连锁化趋势的加强以及健康绿色环保理念的深入人心，火锅加盟将继续成为创业者和投资者的热门选择。同时，数字化智能化的技术变革也将为火锅产业带来更多的创新和发展机会。因此，我们有理由相信，在未来的餐饮市场中，火锅仍然是一个值得加盟和关注的领域。

近期，日元对美元汇率持续走弱，一度跌破160日元兑1美元，刷新了34年来的新低。日元的大幅贬值不仅引起了市场和政府的高度关注，也给日本国内企业和居民的日常生活带来了深远影响。

1. 先将准备好的肉类进行焯水处理，去除血水和腥味。然后切块备用。

从最经典的麻辣火锅，到牛杂锅、椰子鸡火锅、猪肚鸡火锅等，为了在万亿火锅赛道中突出重围，各个企业都在努力拓宽火锅汤底的边界。如今，发源自黔东南的酸汤口味，凭借着酸香微辣，味型辨识度高的特点，成为消费新宠。

- 控制油脂：在炒制香料时，尽量减少油的使用量，以降低油脂的摄入。