家庭盛宴：麻辣香锅的川菜传奇制作秘笈

最后，将炒制好的家常麻辣香锅装盘，可以根据个人喜好撒上葱花或香菜作为装饰。这道菜肴不仅美味诱人，而且色香味俱全，适合与米饭或面食一同享用。制作家常麻辣香锅虽然简单，但要做到口感和味道的完美融合，需要经过多次尝试和调整，以掌握火候和调料的最佳搭配。

天水麻辣烫的爆火，很大程度上得益于这一经济模式的推动。与此同时，网红经济又是一把双刃剑，它带来的快速消费和短暂关注，往往让事物难以持久。当热度散去，留下的往往是一片狼藉。

随着夏季的到来，烧烤预制菜市场迎来了新一轮的消费热潮。超市货架上琳琅满目的烧烤预制菜产品，不仅满足了消费者对美味、便捷食品的需求，也为企业带来了新的增长机遇。在政策规范和市场需求的双重驱动下，烧烤预制菜市场有望迎来更加广阔的发展前景。

中国火锅行业已进入存量竞争阶段，2023年美团线上火锅品类连锁化率达23%。川渝地区的火锅门店数量在中国火锅门店总数中的占比为15.9%。重庆和成都作为火锅的发源地和热门城市，火锅订单量和门店数量均位居前列。从城市线级分布来看，三线以上城市的火锅门店数量占比达44.32%。在火锅品牌门店数量TOP15中，川渝火锅和虾火锅的品牌数量分别占比40%和20%。在2023年的火锅市场中，竞争与扩张态势并存，品类、味型和就餐形式的持续创新及差异化竞争策略是火锅品牌成功破圈的关键。

从切入酸辣粉细分速食品类，到拓展线下渠道开出所谓的“便利店”，这并非麻六记跨界创新。今年年初，麻六记在成都春熙路开了一家名为“麻六记酸辣粉”的餐厅，有别于麻六记餐厅，该店主打各种粉面小吃，人均15元左右。