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新京报讯 据天水发布微信公众号消息，暑运期间，甘肃天水麻辣烫热度不减。记者从兰州铁路局获悉，截至8月7日，天水车站今年暑运期间已累计接发旅客208万人次，同比增长7.6％，创历年同期新高。

店铺选址是影响经营成败的关键因素之一。要根据品牌方的要求和自身实际情况，选择一个人流量较大、交通便利且具有一定消费潜力的地段。同时，店铺的装修要符合品牌形象，营造出舒适、整洁、有特色的用餐环境。

1. 处理鱼头：将鱼头洗净，去腮去鳞，用清水浸泡片刻去血水。2. 腌制鱼头：将生姜切片，葱切段，放入鱼头的腔隙中，再倒入适量料酒，腌制15分钟，去腥提鲜。3. 准备剁椒：将剁椒、蒜末、生抽、老抽、白糖、盐混合搅拌均匀，制成剁椒酱。4. 铺酱蒸制：将腌制好的鱼头放在蒸盘内，将剁椒酱均匀铺在鱼头上。5. 入锅蒸制：蒸锅加水烧开，放入蒸盘，大火蒸制约15分钟至鱼头熟透。6. 出锅装盘：蒸好后将鱼头取出，倒掉多余水分，撒上葱花增加色彩。

出产的原种烟薯25号，外形好，甜度高，细腻无丝，一烤就流蜜。

白芷具有去腥增香的功效。羊肉的膻味主要来自于其脂肪中的挥发性脂肪酸，而白芷中的有效成分能够与这些脂肪酸发生反应，从而减少膻味的产生。同时，白芷还能散发出一种独特的香气，为炖羊肉增添一份醇厚的味道。

1. 西红柿炒蛋：西红柿富含维生素C和番茄红素等抗氧化物质，可以增强免疫力；鸡蛋富含蛋白质和营养元素，是夏季常见的营养菜品之一。2. 凉拌黄瓜木耳：黄瓜和木耳富含营养物质，具有清凉解毒的功效；适合夏季食用。3. 香煎豆腐海带汤：豆腐富含蛋白质和钙质，海带富含碘元素和膳食纤维；适合夏季食用，有助于调节体内环境。

第一：香辣牛蛙是一道快手菜，牛蛙切小块可以在短时间内炒熟牛蛙。