盛运彩票下载-山西闻喜：火红辣椒喜丰收

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担担面是四川的一种特色面食，以其面条细滑、汤汁浓郁而著称。它的面条通常是由特制的面粉和鸡蛋制成，配以特制的酱料和肉末，形成了一道口感丰富的川味小吃。

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1. 煮面：将面条煮至七八成熟，不宜过软，保持面条的劲道。2. 调制底料：将豆瓣酱、花椒油、辣椒粉混合，慢火炒出红油，香味四溢。3. 增香提味：加入切好的猪肉末或牛肉末，小火炒散，使其与底料充分融合。4. 调味：加入适量酱油、香醋提升味道层次，再加入芝麻酱和蒜泥，根据个人口味调整辣度和咸度。5. 淋面：将调制好的底料均匀淋在煮好的面条上，确保每一根面条都裹上香辣的酱汁。6. 增色添香：撒上葱花、香菜、花生碎和芝麻，增添色彩和口感。