万能凉拌汁：香辣入味，凉菜美食新秘籍

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一道经典的水煮鱼就制作完成了！看着这一道色香味俱佳的川菜佳肴，你是否已经迫不及待想要品尝了呢？这道菜的独特魅力在于其辣而不燥、麻而不苦的口感，每一口都充满了川菜的魅力。通过简单的教程，相信每个厨房新手都能轻松掌握这道经典菜品的烹饪技巧。现在，赶快尝试制作属于你的麻辣水煮鱼吧！享受美食的同时，也别忘了分享给更多的朋友哦！

周日，鄂西北、鄂东北小到中雨转多云；其他地区多云，局地有阵雨或雷阵雨。最高气温鄂西北29-33℃、其他地区33-36℃，最低气温25-29℃，偏南风3到4级、阵风5级。

重庆烧鸡公做法:选用放养的农家土鸡公为原料，借以高压锅一步成菜，相关做法:原料:土鸡公1只，青笋(即莴笋)。制作:1、净鸡剁块，青笋切条，茼蒿、香菜等洗净装盘待用。2、取香叶、桂皮、八角设执香切岩常格、花椒、二条干辣椒、丁香、山奈、草果、花椒等香料用温水烫洗后，炒香装入宗践你题财纱布包内制成香料包。3、鸡块飞水，放入高压锅内，加入煸香的葱、姜、蒜、香料包，加克叫模友亚利样欢法老抽、盐、糖、黄酒调准口味，上火压10分形星威坐团践银经定守钟，即可加鸡杂、鸡肠再压3分钟。4、把青笋条和鸡块带汤放入火锅内，弃掉姜、葱、蒜、香料包，加入鸡精、味精、胡椒粉、红油少尽头沉打许，烧开撒上香菜即可上桌

川菜是天府文化的“金字招牌”，也是当代成都走向世界的重要文化资源，承载了深厚的历史底蕴也是成都吸引众多国内外的流量密码。“川菜、川酒、川茶、川戏都是深受大家喜爱的，其中川菜是受众最广，受欢迎程度最高的四川名产”，谢怀德大师感慨到。

7月30日，第一期美国华裔青少年巴蜀文化品悟之旅活动走进川菜博物馆，200名美国华裔青少年亲自上灶台，拿起锅铲跟着川菜师傅学习做宫保鸡丁，感受川菜的魅力。除了做菜，这些美国华裔青少年还参观与川菜有关的文物和图文典籍，了解了川菜的起源、发展演变过程及川菜文化的形成。

第四步，这最后一步就是剩烤了，说几点重要的，1是一定要等炭完全红了在烤，虽然牛肉脂肪比较少但你撒芝麻孜然辣椒面的时候，炭是黑的非常容易起火，起明火后一是温度不均匀，二就是会让你的牛肉变黑变硬！2就是前万别烤太长时间，前面说过了，切的薄！等肉变色就可以吃了，不要非得等到所谓全熟，不好嚼也不好吃！

“现在蜜薯种植与以往不同，需要滴灌系统直接用上咱们的水肥一体化系统，种植技术更加科学，后期管理更加方便。”近日，在阳信县流坡坞镇东商村田间地头，起垄、覆膜、栽苗，交织成一幅田园耕作风景图，随着紧张有序的劳作，一株株颜色嫩绿、叶茎挺拔的蜜薯苗稳稳地扎根在土里，放眼望去，一派生机勃勃的景象。

企查查数据显示，我国现存40.5万家火锅相关企业，区域分布上，四川现存5.73万家，在全国范围内独占鳌头，山东现存3.28万家，排名区域第二；城市分布上，成都、重庆分别现存1.87万家、1.61万家火锅相关企业，在全国范围内断层前二，此后依次为西安、贵阳、昆明等地，存量均在7000家以内；注册量方面，2023年全年我国累计注册7.54万家火锅相关企业，同比增加41.3%。